原料:
225g All-purpose flour, 75g Almond flour, 150g Milk, 3g Yeast, 2g Sugar
做法:
- 大碗中放入面粉,杏仁粉,糖,酵母拌匀
- 牛奶微波炉加热20秒,慢慢搅入面粉中
- 面揉成团(成团即可,可用面包机),醒10分钟
- 再将面团揉的光滑细腻(可用面包机),大概7,8分钟
- 将面团整理成长条形,切成12等分
- 稍稍整形,放到蒸锅里,醒发30-60分钟 (可蒸锅放水,稍稍加热帮助醒发)至1.5倍大
- 冷水下锅,水开后蒸18分钟
- 离火放5分钟再开盖防止塌陷