简单的方法也能做出美味的香干。
用料：
- Costco extra firm tofu 老豆腐
- 葱，姜，蒜
- 调料：花椒，香叶，八角，茴香籽，草果，甘草片，2TBSP 酱油，2TBSP 老抽，1TBSP 耗油，1TBSP 盐，1TBSP 白糖
做法：
- 老豆腐用毛巾或者厨房纸包起来挤干水分（有时间最好重压半天，这样做出香干会更紧实）
- 将豆腐切成1厘米左右的厚片
- 葱切段，姜切片，蒜切片，放在锅底，然后均匀地码好豆腐
- 加入所有调料，然后加水没过豆腐，大火烧开后中火慢煮30分钟
- 汤汁浓稠以后关火，放凉以后把豆腐均匀的摆放在烤盘上
- 烤箱设到350F，不用预热，将豆腐直接放在烤箱里，烤15分钟
- 翻面，再烤15分钟
- 密封放在冰箱第二天吃口感最佳，可以在冰箱里保存1周左右