好吃到爆的日式拉面配方，就是太耗时，麻烦。
原料：
- 汤头：猪汤骨，半个洋葱，姜片，大蒜几粒(拍散即可），一把小葱
- 叉烧：带皮五花肉，姜皮，大蒜，半杯（half cup） 清酒（sake），半杯（half cup） 酱油，2 tablespoons 味淋（mirin），1 teaspoon 白糖，一把小葱
- 卤蛋：鸡蛋，蒜，姜，1/4teaspoon花椒粉，1/2 teaspoon 白糖，半杯（half cup） 清酒（sake），半杯（half cup） 酱油
- 芝麻油，面条，盐，青菜，紫菜，葱花
做法：
汤头
- 猪汤骨焯水 – 冷水下锅；水开以后多煮一会儿，大概15分钟；然后倒出冲洗干净。
- 炖锅中加入猪汤骨，洋葱，姜片，大蒜，小葱，清水，烧开后改小火，保持水微开即可，炖煮至少6个小时
- 煮好后捞出所有调料
叉烧：
- 五花肉卷成圆形，按视频中绑好
- 煎锅中放入少许油，小火将猪皮煎成金黄色
- 煎好的五花肉立着放入铸铁锅中，放入姜片，大蒜，半杯清酒，半杯酱油，2 tablespoons 味淋（mirin），1 teaspoon 白糖，一把小葱，加入没过肉一半高的水，盖上盖大火烧开
- 水烧开后把铸铁锅放入预热350F的烤箱中烤2个小时，每半小时翻动一次
- 烤好的叉烧冷却后，放入冰箱中，第二天使用最佳。
卤蛋
- 鸡蛋冷水下锅，水刚开以后翻动一下鸡蛋以防鸡蛋黄贴到一边。开始计时煮四分钟。
- 关火。把鸡蛋放入冰水中。
- 小锅中加入100ml 清水，加入蒜（切碎），姜（去皮切碎），1/4teaspoon花椒粉，1/2 teaspoon 白糖，半杯（half cup） 清酒（sake），半杯（half cup） 酱油，烧开后关火放凉。
- 在一个能密封的食品袋或者容器里加入剥好皮的鸡蛋和煮好的酱汁放入冰箱里腌1-3天。
拉面组装
- 叉烧切片
- 卤蛋用细线切成2半
- 大碗中加入1 tablespoon 味淋（mirin），1 tablespoon 酱油，少许芝麻油，煮好沥干水分的面条，加入煮好的汤头，加少许盐
- 最后码好烫好的青菜，叉烧肉片，卤蛋，两片紫菜，撒点葱花即可
