全家上下都超爱的西红柿牛肉馅调法，包饺子特别好吃，鲜嫩多汁。原视频如下：
原料：
西红柿中等大小3个，洋葱半个，牛肉馅1磅，姜，花椒，料酒，酱油，香油，鸡蛋，盐
做法总结（略有调整）：
- 西红柿热水烫后，去皮，切成小丁。丁不用太小，这样吃起来比较有口感，当然也不能太大，一厘米左右为佳。
- 洋葱切成小丁，如上。
- 姜切成细末
- 油加热，加入花椒粒炸香至咖啡色，捞出花椒粒
- 油中加入姜，洋葱煸炒，把洋葱炒干，加入料酒，酱油，和步骤1中的西红柿汤做成汁
- 碗中放入牛肉馅，分次逐渐加入步骤5中的汁搅匀。最后再加一些香油，一个鸡蛋，足够的盐，把馅拌好
- 1中的西红柿加入少许油，盐，搅匀，然后放入牛肉馅中搅拌均匀即可。
包好的饺子蒸煮都好吃。蒸出来的感觉味道更足，更香（火开后10分钟即可），但不太适合买的饺子皮，买的饺子皮蒸完会比较干。