全家上下都超喜欢小高姐的几种牛尾做法。小高姐也是简洁的风格，没有废话，而且说话声音超好听😊
烧牛尾
原料：牛尾（Costco），面粉，调料（盐，小茴香，香叶，八角，桂皮，花椒，一小段干辣椒），葱，生姜，白萝卜，胡萝卜
做法总结如下：
- 牛尾泡一会儿去血水，洗净。我会把牛尾再焯一下水。
- 牛尾擦干水分，然后裹薄薄一层干面粉。
- 锅加油，油热后转中火，加入牛尾煎，尽量每一面都煎到，煎黄。
- 加入热水，葱姜，所有调料，一大勺生抽，一大勺老抽，中小火炖2个小时。
- 挑出调料，加入白萝卜，胡萝卜（切成滚刀块），再炖半小时
- 收汁出锅即可。
酸菜牛尾
东北胃的儿子最喜欢吃酸菜，小高姐的酸菜牛尾也是至爱。
原料：牛尾（Costco），德国酸菜 Wildbrine Organic Raw Geen Sauerkraut (Costco)，冻豆腐（可选），调料（生姜，洋葱，盐，香叶，八角，花椒，一小段干辣椒）
做法总结如下：
- 牛尾泡一会儿去血水，洗净，焯水。
- 一大锅水，加入牛尾，所有调料，烧开后小火炖2个半小时。
- 挑出调料，加入酸菜和酸菜汤，烧开后加入冻豆腐，再炖半小时
- 最后加入粉丝煮软出锅即可。最后加香菜点缀。