4月份，又到了吃春笋的季节，现在分享一下怎样做一碗美味鲜香的排骨春笋汤吧！
原料：排骨（Costco），料酒，葱姜，新鲜的春笋，香菜，枸杞（Costco），盐 (Costco)
做法：
- 排骨焯水： 冷水下锅；加料酒，葱姜；水开以后多煮一会儿；然后热水冲洗干净
- 炒锅加油，加入姜，排骨翻炒一分钟，然后加入热水 （经过炒制的排骨才能把汤煮白）
- 加入洗净，切好块的春笋，大火烧开，然后倒入汤锅 （我用的是Cast Iron Dutch Oven)
- 大火煮10分钟（目的是把汤煮白)，然后小火炖1-2个小时
- 临出锅5分钟之前加入枸杞，盐调味即可。最后上桌前加入香菜
